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这些仅仅只是潮菜追求极致新鲜的冰山一角，神器在大量的食材挑选上，神器潮菜都对食材的新鲜度有着极为严苛的要求，不仅要新鲜，还要符合时令，所以有时候即使是同一样东西，如牛肉火锅，但在潮菜里吃起来却又如此不同。居决界百什么叫极致新鲜？最典型的例子就是潮汕牛肉火锅。

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